採用情報

・一日20組限定。目の届く範囲で、丁寧に仕上げる本格和懐石
・地元伊勢志摩の食材と旬の恵みを活かす、創作の面白さ
・料理人として“おもてなし”の真髄を学べる環境
・静かに、誠実に。一皿一皿が、お客様の記憶になる

伊勢志摩の豊かな自然に育まれた旬の食材を活かし、
お客様の記憶に残る料理を届けていただきます。
【主な業務内容】

　・和懐石の調理（仕込み・盛り付け・提供）
　・食材の管理、発注
　・季節に合わせた献立の提案、改良
　・厨房内の衛生、清掃管理
　・スタッフ指導（経験に応じて）

◼️【本物の技術が磨ける】
　料理の“流れ作業”ではなく、すべてに意味のある仕事。
　少人数制だからこそ、一から学び、深く経験を積めます。

◼️【お客様の声が届く距離】
　調理場にいながら、お客様の「美味しい」が聞こえる距離感。
　顔が見えるから、誇りもやりがいも大きくなる。
◼️【料理で宿の世界観を支える】
　ばさら邸の「非日常」を演出する大切な役割。
　料理そのものが“おもてなし”です。